蛋白质组成中带电氨基酸残基的数目越少，其水合能力越弱。
举一反三
- 下列哪种氨基酸残基的水合能力（mol水/mol残基）最强
- 当某一蛋白质分子的碱性氨基酸残基数目等于其酸性氨基酸残基数目时,此蛋白质的等电点为7.0。( )
- 某一由小分子量氨基酸组成的蛋白质的相对分子质量为 57 000 ，其氨基酸残基数目可被估算为
- 蛋白质的一级结构是指其多肽链中 A: 氨基酸的种类 B: 各种氨基酸的数目 C: 氨基酸的种类和数目 D: 所含各种氨基酸残基的排列顺序 E: 各氨基酸残基的结构
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成