大豆中胰蛋白酶抑制剂的主要危害是__ __。
举一反三
- 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（） A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 胃蛋白酶抑制剂 C: 糜蛋白酶抑制剂 D: 胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂 E: 胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂
- 中国大学MOOC: 大豆中胰蛋白酶抑制剂的主要危害是__ __。
- 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（） A: A胰蛋白酶抑制剂 B: B胃蛋白酶抑制剂 C: C糜蛋白酶抑制剂 D: D胰蛋白酶抑制剂和胃蛋白酶抑制剂 E: E胰蛋白酶抑制剂、胃蛋白酶抑制剂和糜蛋白酶抑制剂
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性/#/包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂/#/豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子/#/豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（ ）。 A: 豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物 B: 包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂 C: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性 D: 豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子