下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性/#/包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂/#/豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子/#/豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
举一反三
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（ ）。 A: 豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物 B: 包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂 C: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性 D: 豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（） A: 豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物 B: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性 C: 豆类中的胰蛋白酶抑制剂和a-淀粉酶抑制剂是营养限制因子 D: 包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、a-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
- 不可逆抑制是抑制剂以非共价键与酶蛋白结合
- 下列不属于消化酶抑制剂的是 A: 糖苷酶抑制剂 B: 胰凝乳蛋白酶抑制剂 C: α-淀粉酶抑制剂 D: 胰蛋白酶抑制剂
- 酶不可逆性抑制的机制是 A: 抑制剂使酶蛋白变性 B: 抑制剂与酶的催化中心以共价键结合 C: 抑制剂与酶的必需基团结合 D: 抑制剂与活性中心的次级键结合 E: 抑制剂与酶表面的极性基团结合