关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【简答题】简述酶促褐变与非酶促褐变 【简答题】简述酶促褐变与非酶促褐变 答案： 查看 举一反三 【判断题】褐变分为 ( 酶促褐变 ) 和(非酶促褐变) 简述酶促褐变机理和酶促褐变的控制措施。 食品中的褐变包括酶促褐变和非酶促褐变两类。 ()不是食品褐变反应 A: 焦糖化褐变 B: 非酶促褐变 C: 酶促褐变 D: 油脂酸败褐变 【填空题】食品的褐变包括酶促褐变和非酶褐变,非酶褐变包括 和 反应
