关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 禽蛋的加工特性有禽蛋的()、蛋白的()和禽蛋的() 禽蛋的加工特性有禽蛋的()、蛋白的()和禽蛋的() 答案： 查看 举一反三 禽蛋的加工特性包括（ ） A: 禽蛋凝固性 B: 蛋白的起泡性 C: 禽蛋的乳化性 D: 蛋黄的冷冻胶化 禽蛋的加工特性主要包括 、 和 。 简述禽蛋的加工特性(3分) 在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（） A: 蛋壳 B: 蛋黄 C: 蛋白 D: 系带 禽蛋的营养特性有哪些？
