热菜厨房原料加工间的设备配备主要有()
洗涤设备案板 和刀具盛器
举一反三
内容
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西餐厨房主要负责西式菜点及咖啡的制作加工。（）。
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下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。 A: 原料加工阶段 B: 原料储存阶段 C: 菜点生产阶段 D: 菜点销售服务阶段
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（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。 A: 原料验收 B: 进入冷库 C: 冷菜厨房 D: 热菜厨房
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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。 A: A饮料生产设备 B: B洗涤设备 C: C饮料洗涤设备 D: D以上都不是
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（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。 A: A原料验收 B: B进入冷库 C: C冷菜厨房 D: D热菜厨房