丝状菌发酵过程被产酸菌污染后会出现pH 下降、菌体大量自溶、过滤困难等现象，可加入絮凝剂使蛋白质沉淀，或将发酵液加热后再加入助滤剂。
对
举一反三
内容
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加入某些反应剂，使蛋白质等形成沉淀，是发酵液进行预处理的方法之一
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发酵后期，由于菌体自溶，导致发酵液pH上升
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以下方法可以改变发酵液可过滤性的是（ ）。 A: 絮凝 B: 加水稀释 C: 加热 D: 加入助滤剂
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下列哪些方法在发酵液预处理过程中可以用于降低发酵液黏度便于后续固液分离（ ）。 A: 加热 B: 絮凝与凝聚 C: 发酵液加水稀释 D: 加入助滤剂
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通常情况下，细菌的表面都带有负电荷，可以在发酵液中加入带正电荷的絮凝剂，从而使菌体细胞与絮凝剂结合形成絮状沉淀，降低发酵液的粘度，利于菌体的收获。