关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 对食品进行低温处理的主要目的是延长食品的保藏期。 对食品进行低温处理的主要目的是延长食品的保藏期。 答案： 查看 举一反三 食品加工的目的包括（ ）。 A: 增加食品的安全性 B: 提高附加值 C: 延长食品的保藏期 D: 满足消费者要求 食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。 食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析） 食品的低温保藏 二、填空题（每空0.5分，共15分）1、食品低温保藏可以分为两大类：______ 和______ 。其机理是低温可以抑制______ 和______ ，降低______ ，因而能够延长食品的保藏期限。
