关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 简述畜肉的主要卫生安全问题。 智慧职教: 简述畜肉的主要卫生安全问题。 答案： 查看 举一反三 畜肉的主要卫生问题包括（ ）。 A: 原因不明死畜肉 B: 农药残留 C: 腐败变质 D: 人畜共患传染病和寄生虫病 简述健康畜肉和病死畜肉的鉴别 屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？ 智慧职教: 畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，牛肉次之，羊肉最低。（ ） 简述结核病病畜肉的处理原则。
