• 2021-04-14
    食品安全一般指相对安全性,是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下,一切食品是否安全,还要取决于食品制作、饮食方式的合理性,适当食用数量,以及食用者自身的一些内在条件。( )
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    举一反三

    内容

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      一种食品是否安全需满足的条件:() A: 制作方式是否合理,如油炸薯条可能含有致癌物丙烯酰胺; B: 食用方式是否合理,如食用新鲜的黄花菜会因含秋水仙碱而中毒; C: 食用数量是否适当,如过量食用荔枝会导致低血糖; D: 食用者自身的内在条件,如缺乏乳糖酶的人饮用含有乳糖的牛奶会腹胀腹泻。

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      4. 一种食品是否安全需满足的条件:( ) A: A.制作方式是否合理,如油炸薯条可能含有致癌物丙烯酰胺; B: B.食用方式是否合理,如食用新鲜的黄花菜会因含秋水仙碱而中毒; C: C.食用数量是否适当,如过量食用荔枝会导致低血糖; D: D.食用者自身的内在条件,如缺乏乳糖酶的人饮用含有乳糖的牛奶会腹胀腹泻。

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      下列哪项不属于食品安全性评价内涵() A: 某种食品是否可以安全食用 B: 食品中有关危害成分或物质的毒性极其风险大小 C: 食品中不得含有微生物 D: 确认物质的安全剂量

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      食品安全相对性取决于哪些方面()? A: 食品本身 B: 加工方法 C: 食用数量 D: 食用方式

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      食品污染是指威海人体健康的有害物质进入正常()的过程。 A: 食用 B: 食物 C: 物质 D: 原料