关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 鱼面的定型采用裱挤技术。（ ） 智慧职教: 鱼面的定型采用裱挤技术。（ ） 答案： 查看 举一反三 采用（）所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。 A: 生面糊挤法 B: 生面坯挤法 C: 裱花嘴子挤法 D: 油纸卷挤法 裱挤是西点的一项成型技术和蛋糕外表的装饰技术，它高，艺术性强。A.技术性 采用（）所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。 A: A生面糊挤法 B: B生面坯挤法 C: C裱花嘴子挤法 D: D油纸卷挤法 用巧克力浆来挤巧克力饰花时，通常使用（）。 A: 一次性裱花袋 B: 布裱花袋 C: 硅胶裱花袋 D: 裱花纸袋 泡芙最终成品的完整的制作流程包括（） A: 调制面糊 B: 裱挤成形 C: 烘烤或炸制 D: 充填馅料 E: 定型装饰
