食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标？（ ）? 氮|蛋白质|硫|碳
举一反三
- 食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标（ ）。 A: 蛋白质 B: 碳 C: 氮 D: 硫
- 食品中蛋白质含量是测定以下哪个指标（）。
- 在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。
- 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。 A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20% B．猪肉的蛋白质含量最高 C．牛肉蛋白质含量高达20% D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
- 关于粗蛋白的说法错误的是（ ） A: 动物所需的氮大部分是蛋白质的合成 B: 饲料中的氮大部分以蛋白质形式存在 C: 粗蛋白由于还含有非蛋白，因此对粗蛋白的测定没有意义 D: 可消化蛋白质作为评定单胃动物饲料蛋白质营养价值的指标之一