【判断题】由于表面活性剂是由亲水憎油的极性基团和亲油憎水的非极性基团组成的两性分子,在水溶液中,当表面活性的浓度超过临界胶团浓度时,其亲水憎油的极性基团向外与水相接触,亲油憎水的非极性基团向内,形成非极性核心,此核心可溶解非极性物质,这种聚集体,就是胶团

2021-04-14

答案：

正确
 

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反胶团中，表面活性剂的非极性基团在外与非极性有机溶剂接触，而极性基团在内排列为一个极性核，蛋白质能够溶解在极性核中，因此反胶团萃取适合萃取蛋白质或酶。
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下列关于胶束的结构说法正确的是 A: 有球形、棒状、板状、层状的多种结构 B: 在高浓度的表面活性剂水溶液中，即使有少量的非极性溶剂存在，也不可能形成反向胶束 C: 高浓度的表面活性剂水溶液中，如果有少量的非极性溶剂存在，可能形成反向胶束 D: 反向胶束的结构是亲水基团向内，亲油基团向外 E: 反向胶束的结构是亲油基团向内，亲水基团向外
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【判断题】表面活性剂是一类具有双亲结构的化合物，分子中一般含有两种不同极性的基团，即具有亲油基团也含有亲水基团。()
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所有表面活性剂的分子都由极性的亲水基和非极性的憎水基两部分组成，因此，（）有连接油、水两相的功能。 A: 表面吸附剂 B: 胶束溶液 C: 聚合物溶液 D: 表面活性剂
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表面活性剂的分子结构是由非极性的亲水基和极性的亲油基两部分组成的。正确：表面活性剂的分子结构是由极性的亲水基和非极性的亲油基两部分组成的。