测定酒中总糖时，用盐酸水解总糖时需在恒温水浴中加热（）。
15分钟
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 总糖测定，影响酸水解的因素有哪些？
- 1
总糖是指具有还原性的糖以及在测定条件下能水解为还原性单糖的（ ）的总量。
- 2
在食品分析中总糖是指____和__在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖__。
- 3
中国大学MOOC: 总糖测定中，要尽量保证水解条件，水解时间不得少于15min，以保证蔗糖完全水解。
- 4
样品酸水解时，加入盐酸后，在（）水浴中加热15min。 A: 40℃ B: 70℃ C: 85℃ D: 100℃