增稠剂
能提高食品的粘度或着能形成凝胶的食品添加剂，叫做增稠剂.比如琼脂、卡拉胶、糊精和海藻酸钠等。
举一反三
内容
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随着增稠剂浓度的增高，增稠剂分子的体积减小，相互作用的几率增加。
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智慧职教: 根据食品增稠剂的性能和使用效果，一般可分为增稠剂和两大类
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下列关于食品标签中食品添加剂名称的标示正确的是（）。 A: 卡拉胶，瓜尔胶 B: 增稠剂（407，412） C: 增稠剂 D: 增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶）
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增稠剂所表现出来的作用大小则取决于（），研究食品增稠剂的结构和流变性的关系可为食品增稠剂的应用提供有力的理论依据。
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简述天然增稠剂种类。