油脂氧化酸败会导致油的黏度( )。
变大
举一反三
内容
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油脂氧化酸败概念
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油脂贮存过久或贮存条件不当,会发生酸败,主要类型有:____、β-型氧化酸败、____。
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中国大学MOOC: 氧化酸败后油脂的颜色会发生什么变化？
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油脂酸败过程中自动氧化占主导地位。
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油脂会因不饱和脂肪__而酸败（） A: 水解 B: 催化 C: 分解 D: 氧化