添加高分子增稠剂主要起如下哪些作用
增稠成膜
举一反三
内容
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增稠剂分子中含有许多亲水基团，如（）等，能与水分子发生水化作用
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果胶在食品中添加的作用有 A: 胶凝剂 B: 增稠剂 C: 稳定剂 D: 分散剂
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什么是增稠剂?增稠剂主要有哪些种类？
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随着增稠剂浓度的增高，增稠剂分子的体积减小，相互作用的几率增加。
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在功能高分子材料中官能团得性质对材料得功能起主要作用，而高分子骨架仅仅起支撑、分隔、固定与降低溶解度等辅助作用。