畜禽肉中的铁主要以血红素形式存在,消化吸收率很低。()
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举一反三
内容
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血红素是肌肉和血液的主要色素，在血液中血红素主要以____形式存在，在肌肉中主要以____形式存在。血红素是一类____类化合物
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血红素铁吸收率比非血红素铁吸收率低。( )
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非血红素铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率比血红素铁高。
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【判断题】铁主要以血红素铁和非血红素铁两种形式存在于食物中
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膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。