【论述题】食品营养价值是指食品中所含的营养素和能量满足人体营养需要的程度,而食品营养价值的高低取决于食品中营养素的种类是否齐全,数量是否合理,比例是否适宜等因素。试述食品营养价值评定的目的及主要内容
课本79页-80页
举一反三
- 食品中所含营养素和能量满足人体营养需要的程度被称为食品的（ ）。其高低取决于食品所含营养素的种类是否齐全，数量多少，相互比例是否适宜，以及是否易于消化吸收等。
- 食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（） A: 营养素的种类是否齐全 B: 营养素的数量是否充足 C: 营养素的比例是否适宜 D: 食品被人体消化吸收的程度 E: 以上都包括
- 食品营养价值的取决因素（） A: 营养素的种类是否齐全 B: 营养素的数量是否充足 C: 营养素的比例是否适宜 D: 食品被人体消化吸收的程度 E: 以上都包括
- 食品营养价值的取决因素是( ) A: 食品被人体消化吸收的程度 B: 营养素的种类是否齐全 C: 营养素的比例是否适宜 D: 营养素的数量是否充足 E: 以上都正确
- 食品营养价值的高低，取决于（ ）。 A: 营养素的种类是否齐全 B: 营养素数量的多少 C: 营养素相互比例是否适宜 D: 以上都是
内容
- 0
食品营养强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。
- 1
食物的营养价值是指某种食物所含营养素和能量满足人体营养需要的程度,其高低取决于() A: 所含营养素的种类是否齐全 B: 含量多少及相互比例是否适宜 C: 是否易被人体消化吸收和利用 D: 是否对人体无毒无害 E: 以上皆对
- 2
食品营养价值是指某种食品所含营养素和能量满足人体需要的程度。
- 3
食品营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程
- 4
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。