【单选题】蛋白质含氮量比较恒定，故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数()，即得蛋白质含量。
A. 5
B. 5.25
C. 6.25
D. 6
A. 5
B. 5.25
C. 6.25
D. 6
举一反三
- 一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。 A: 5 B: 5.25 C: 6 D: 6.25
- 食物蛋白质含量应为测定总氮乘以6.25。（)
- 食物蛋白质含量计算公式为（ ） A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16% B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25% C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25 D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
- 测定食物中氮含量，再乘以（），即可得到食物蛋白质的含量. A: 5.25 B: 6.25 C: 7.25 D: 8.25
- 食物中含氮量占蛋白质16%，由氮计算蛋白质的换算系数是() A: 7.25 B: 8.25 C: 6.25 D: 5.25