关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。 A: 低档原料 B: 高档原料 C: 动物性原料 D: 植物性原料 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。A: 低档原料B: 高档原料C: 动物性原料D: 植物性原料 答案： 查看 举一反三 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或（）。 A: A低档原料 B: B高档原料 C: C动物性原料 D: D植物性原料 大菜是由高档原料或的原料烹制而成的菜（） A: 低档原料 B: 一般原料 C: 较大，整只 D: 植物原料 按原料性质分类，原料可分为：矿物性原料、（） A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 干制品原料 D: 人工合成原料 烹调原料按原料的性质可以分为（）。 A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 矿物性原料 D: 人工合成原料 原料初步熟处理的炟适用于（）。 A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 矿物性原料 D: 人工合成原料
