关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 整条鱼去骨主要有两种方法：鳃内去骨法，背后出骨法。 整条鱼去骨主要有两种方法：鳃内去骨法，背后出骨法。 答案： 查看 举一反三 【判断题】1、整鱼去骨主要有鳃内去骨法和背后去骨法两种方法 能保持鱼体表皮完整，适合制作高档菜肴的去内脏方法是（）。 A: 背后去骨法 B: 鳃内去骨法 C: 腹部去骨法 D: 尾部去骨法 整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。 A: A宰杀 B: B放血 C: C出鸡身骨 D: D去内脏 整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。 A: 翻转鸡皮复原，洗涤待用 B: 去内脏 C: 去鸡头 D: 去鸡爪 整鸡去骨的步骤是:划破颈皮、斩断颈骨,( ),出鸡身骨,出鸡腿骨翻转鸡皮。 A: 宰杀 B: 斩去鸡爪 C: 出鸡翅骨 D: 去内脏
