对于高风险品种如可产生组胺的鱼，__应作为关键控制点控制，确定关键限值（）
A: 煮后冷却工序
B: 煮后速冻前加工工序
C: 解冻工序
D: 速冻工序
A: 煮后冷却工序
B: 煮后速冻前加工工序
C: 解冻工序
D: 速冻工序
举一反三
- 网络图中应标明关键线路，在关键线路上的工序称为()，是重点控制的工序。 A: 关键工序 B: 重点工序 C: 非常工序 D: 引导工序
- 对于关键工序和特殊工序必须进行重点管理，施工企业可采取______方法进行工序质量控制。 A: 设置质量控制点 B: 设置生产检验人员 C: 确定设备质量控制计划 D: 建立完善的质量信息传递渠道
- 下列哪些工序可作为关键工序重点控制（） A: 关键、重要零件的关键尺寸、技术要求所形成的工序 B: 质量不稳定，重要故障多，合格品率低的工序 C: 对下道工序的质量有重大影响的工序 D: 用户反映意见较多的工序 E: 加工周期长，原材料贵重，一旦出现问题损失价值高的工序
- （）是指关键件的加工制造工序和关键部位的装配调整工序。 A: 关键工序 B: 特殊工序 C: 一般工序
- 下面那些工序可作为关键工序重点控制（） A: 重要零件的关键尺寸、技术要求的工序 B: 质量不稳定、故障多、合格率低的工序 C: 对下道工序的质量有重大影响的工序 D: 加工周期短、材料贵重，出现问题损失价值较高的工序 E: 用户反映问题较多的工序 F: 对人身安全有重大安全隐患的工序