各种蛋白质的结构属于哪门学科中的研究内容
A: 食品微生物
B: 食品化学
C: 食品营养学
D: 食品工艺学
A: 食品微生物
B: 食品化学
C: 食品营养学
D: 食品工艺学
C
举一反三
内容
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请解释营养、营养素、营养学、食品营养学和食品卫生学的概念。
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食品原料学研究内容有哪些？
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食品原料学是研究食品______、生产流通、______、______、品质检验、______及加工应用规律的一门学科
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食品感官检验包含学、学、学三门学科。
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食品微生物的研究内容不包括（ ）。 A: 食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。 B: 控制有害微生物，防止食品腐败变质。 C: 研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。 D: 研究环境中的微生物，用于环境保护。