深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。
举一反三
- 啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
- 深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。 A: 正确 B: 错误
- 浅色麦芽和深色麦芽在干燥工艺控制上是不同的，下列选项中属于深色麦芽的控制的有（）。 A: 凋萎过程风量较大，温度较低 B: 凋萎过程风量较大，温度较高 C: 凋萎过程风量较小，温度教高 D: 焙焦温度一般控制在95℃~105℃ E: 焙焦温度一般控制在80℃~85℃
- 处方中写焦四仙，应付 A: 焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、焦槟榔 B: 焦神曲、焦白术、焦麦芽、焦槟榔 C: 焦麦芽、焦谷芽、焦白术、焦山楂 D: 焦神曲、焦山楂、焦麦芽、焦槟榔 E: 焦白术、焦麦芽、焦神曲、焦山楂
- __________属于特种麦芽中的着色麦芽。 A: 焦香麦芽 B: 小麦麦芽 C: 大麦芽 D: 乳酸麦芽