其他甜味剂（天然物的衍生物甜味剂）是哪几种？
A: 蔗糖衍生物
B: 肽衍生物
C: 糖醇味剂
D: 再加工甜味剂
E: 蛋白质甜味剂
F: 功能性低聚糖
A: 蔗糖衍生物
B: 肽衍生物
C: 糖醇味剂
D: 再加工甜味剂
E: 蛋白质甜味剂
F: 功能性低聚糖
A,B,C,D,E,F
举一反三
- 天然物的衍生物甜味剂是从天然物中经过提炼合成而制成的高甜度的安全甜味剂，包括（ ）及蛋白质类甜味剂。 A: 蔗糖衍生物 B: 二肽衍生物 C: 二氢查尔酮衍生物 D: 糖醇再加工甜味剂
- A1/A2型题 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）。 A: 动物组织中的甜味物质 B: 矿物质中的甜味物质 C: 海洋鱼类组织中的甜味物质 D: 植物组织中的甜味物质 E: 动物内脏中的甜味物质
- 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（ ）
- 咖啡因属于的呈味剂是（）。 A: 甜味剂 B: 鲜味剂 C: 咸味剂 D: 苦味剂
- 下面甜味剂中，甜味最高的是（）
内容
- 0
阿斯巴甜是 A: 防腐剂 B: 发色剂 C: 甜味剂 D: 增味剂
- 1
甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其营养价值可分为与甜味剂。
- 2
以下不是矫味剂的是（） A: 甜味剂 B: 胶浆剂 C: 润湿剂 D: 芳香剂 E: 泡腾剂
- 3
群体给药固体制剂的矫味剂主要有（ ）。 A: 甜味剂 B: 香味剂 C: 鲜味剂 D: 酸味剂 E: 辣味剂
- 4
亚硝酸盐可以作为食品加工的（） A: 发色剂 B: 氧化剂 C: 还原剂 D: 增味剂 E: 甜味剂