方便面生产中,复合磷酸盐对面条质量有重要的改良作用,主要包括:______ 、增强面条的粘弹性、提高面条的______ 。
加速淀粉α化:)光洁度
举一反三
内容
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“面条没吃完”和“面条吃不完”的意思不一样。（）
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方便面加工中蒸面的目的：使________和________，面条由生变熟。
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食品厂用的生产面条的机器
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拉面师傅小李拉一根面条,拉一次便由1根变成2根面条,拉两次变成4根面条,拉三次变成8根面条,那么拉六
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面条粉的特点是、,制出的面条耐煮,不断条。