鸡肉的香与鱼肉的香不同，这属于香具有特性中的（）。
A: 挥发性
B: 选择性
C: 地方性
D: 自然属性
A: 挥发性
B: 选择性
C: 地方性
D: 自然属性
举一反三
- 香豆素不具有下列什么理化性质?A.()荧光性()B.()能够与碱发生化学反应()C.()游离香豆素具有香气()D.()香豆素苷具有挥发性，升华性
- 游离小分子香豆素类化合物具有挥发性、升华性。
- 按照香料在香精中的挥发度不同，香精的组成可分为（ ）。 A: 体香 B: 主香 C: 基香 D: 头香
- 对小分子游离香豆素类化合物描述正确的是（ ） A: 具有挥发性 B: 具有升华性 C: 不具有挥发性 D: 不具有升华性
- 按照组成香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同，可大体将香精分为头香、体香和基香三个部分，其挥发度从大到小的顺序是（ ） A: 头香＞基香＞体香 B: 头香＞体香＞基香 C: 体香＞头香＞基香 D: 基香＞体香＞头香