如果倒酒时出现泡沫，说明什么问题（）
A: 年轻的酒出现泡沫，属正常现象
B: 老酒出现泡沫，说明酒液已经涣散
C: 老酒出现泡沫，属于正常
D: 年轻的酒出现泡酒，说明酒已坏
A: 年轻的酒出现泡沫，属正常现象
B: 老酒出现泡沫，说明酒液已经涣散
C: 老酒出现泡沫，属于正常
D: 年轻的酒出现泡酒，说明酒已坏
A,B
举一反三
内容
- 0
“看花摘酒”指的是 A: 根据接酒时容器内翻起的泡沫大小及消失速度判断酒精度 B: 根据接酒时容器内翻起的泡沫大小及消失速度判断酒的香味 C: 根据接酒时容器内翻起的泡沫形状及消失速度判断酒精度 D: 根据接酒时容器内翻起的泡沫形状及消失速度判断酒的香味
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馏出酒液的酒度，主要以经验观察，即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多，较大，持久，称为（）；酒度略低时，泡沫较小，逐渐细碎，但仍较持久，称为（）.
- 2
酒杯中若出现结晶状沉淀,说明酒已变质,可以要求更换
- 3
智慧职教: ( )为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。
- 4
如果啤酒出现（），说明酒已变质。 A: 麦芽味道 B: 酒精味道 C: 发酸气味 D: 酵母气味