在户外进行烹饪时，因为食材原料不易买取，所以我们拿的食材原料越多越好
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举一反三
内容
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昨天你的一日三餐用到哪些食材？按食品原材料特性，它们分别属于哪类食品原料？
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智慧职教: 味噌小黄鱼的创新点是中外食材结合，外国食材指的是 国食材？
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食谱的要素不包括 A: 餐次 B: 数量 C: 食材名称 D: 食材产地 E: 食材质量
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采用真空低温烹饪法对食材进行加热时，食材更容易从水中吸收（ ）。 A: 水分和风味 B: 热量
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烹饪原料选择的注意事项？ A: 选用市场上易于采购的原料，可降低因货源紧缺而无法出菜的风险。 B: 选用易于储存且可较长时间保存的原料，避免在长期存放过程中食材变质，一定程度上降低筵席成本。 C: 选用易于烹调加工的原料，免去繁琐的加工程序，加快筵席的上菜速度。 D: 及时选购时令性原料，突出季节性，让顾客品尝到当季最新鲜的食材。