简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式.
（1）固体发酵法：利用麸皮和米糠为主要原料，添加谷壳，豆饼等，加水拌成半固体状态，供微生物生长和产酶用。分为浅盘法、转桶法、厚层通气法等（2）液体发酵：以液体为培养基，进行微生物的生产繁殖和产酶。分为液体表层发酵法和液体深层发酵法（3）固定化细胞发酵优点：①固定化细胞的密度大，反应器生产强度大；②发酵稳定性好，可以连续使用较长时间，易于连续化，自动化生产；③可在高稀释率的条件下连续发酵（D＞μm），提高设备利用率；④发酵液含菌体较少，利于产品分离。
举一反三
内容
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培养条件对微生物产酶有影响，如何进行调节控制？
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发酵工程又称为微生物工程，其原因是在生产中主要利用微生物生产生物产品。
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发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?
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酶的发酵生产根据微生物培养方式的不同,可以分为 A: 固体培养发酵 B: 液体深层发酵 C: 固定化微生物细胞发酵 D: 固定化微生物原生质体发酵 E: 半固体培养发酵
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酶的发酵根据微生物培养方式不同