简述多糖的苯酚-硫酸法检测原理？
多糖在浓硫酸作用下，水解生成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚缩合成橙黄色化合物，且颜色稳定，在波长490 nm处和一定的浓度范围内，其吸光度与多糖含量呈线性关系正比，从而可以利用分光光度计测定其吸光度，并利用标准曲线定量测定样品的多糖含量。本方法可以测定多糖的总量。
举一反三
内容
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简述用电阻法检测浆纱回潮率的原理？
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下列化合物酸性排序正确的是： A: 硫酸>碳酸>苯酚>苄醇 B: 硫酸>苯酚>碳酸>苄醇 C: 硫酸>苯酚>苄醇>碳酸 D: 硫酸>碳酸>苄醇>苯酚
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简述常量凯氏定氮法测量食品中蛋白质的原理。并说明硫酸、硫酸铜的作用。
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多肽含量测定常采用 A: 考马斯亮蓝法 B: 苯酚硫酸法 C: 蒽酮硫酸法 D: 双缩脲法
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简述多糖的过碘酸盐氧化原理。