水果蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（ ）。
A: β-胡萝卜素
B: 维生素E
C: 维生素C
D: 钙
A: β-胡萝卜素
B: 维生素E
C: 维生素C
D: 钙
C
举一反三
- 蔬菜在烹调过程中最容易损失的营养素是 （） A: 胡萝卜素 B: 维生素E C: 维生素C D: 钙 E: 铁
- 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素 （ ）A、b-胡萝卜素 B、维生素E C、维生素C D、钙 E、铁。 A: 维生素C B: 钙 C: b-胡萝卜素 D: 维生素E
- 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。 A: Aβ-胡萝卜素 B: B维生素E C: C维生素C D: D钙 E: E铁
- （ ）在体内可以转变为维生素A，因此被称为维生素A的前体。 A: 胡萝卜素 B: 番茄红素 C: 辣椒红素 D: 甜菜红素
- 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（） A: 虾红素 B: 番茄红素 C: β-胡萝卜素 D: α-胡萝卜素
内容
- 0
参与甲硫氨酸循环的维生素有 ( ) A: 叶酸 B: 生物素 C: 堆生素B2 D: 维生素B12
- 1
西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前...素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。
- 2
瘤胃的微生物能合成()维生素。 A: B族维生素和维生素K B: 维生素A和维生素K C: 维生素E和维生 素D D: 维生素K和维生素D E: B族维生素和维生素E
- 3
具有维生素A功能的类胡萝卜素是()。 A: β-胡萝卜素 B: 辣椒红素 C: 番茄红素 D: 玉米黄素
- 4
人体肠道细菌能够合成的维生素有 A: 维生素K B: 泛酸 C: 维物素PP D: 叶酸