正式宴请通常要提前安排好（ ）。
A: 人员名单
B: 宴会时间
C: 确定菜单
D: 随机安排
A: 人员名单
B: 宴会时间
C: 确定菜单
D: 随机安排
A,B,C
举一反三
内容
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宴会服务是餐厅工作的重要组成部分，按宴会的时间分类，通常适用于安排正式宴会的是
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正式宴会，一般要提前正式的确定（）。
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下列关于宴会安排说法正确的是（）。 A: 一次接待活动一般只安排一次正式宴请 B: 严格控制宴会标准，反对铺张浪费 C: 按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员 D: 菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌
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正式宴会之所以“正式”,主要在于宴会的（ ）。 A: 宴会人员确定 B: 宴会地点确定 C: 宴会的时间确定 D: 宴会的菜肴确定
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怎样安排宴请的菜单？