关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 制作巧克力的室内温度应为恒温，以_为最佳环境温度，高于这个温度，巧克力易溶化，也不利于制品的成型（） A: 15C B: 20C C: 25C D: 28C 制作巧克力的室内温度应为恒温，以_为最佳环境温度，高于这个温度，巧克力易溶化，也不利于制品的成型（）A: 15CB: 20CC: 25CD: 28C 答案： 查看 举一反三 制作巧克力的室温应该为恒温，以__为最佳环境温度（） A: 20% B: 25% C: 30% D: 35% 巧克力的最佳使用温度为15~18℃（） 在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损（） A: 手的力度 B: 操作时间 C: 巧克力溶化的温度和使用温度 D: 巧克力的软硬度及柔韧性 下列温度中适合冰箱的温度是（） A: 10C B: 20C C: ﹣15C D: ﹣100C 冻结间的温度范围一般取（） A: -40~- 35°C B: -35~-25C C: - 25~- 18°C D: -18~-15C
