民间有“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”的说法，说明各地都有传统的饮食习惯和烹饪技艺。请回答以下问题：
（1）什么是黔菜？
（2）说出贵州菜、云南菜和四川菜的区别。
（3）请列举贵州历史上有名的食品。
（1）什么是黔菜？
（2）说出贵州菜、云南菜和四川菜的区别。
（3）请列举贵州历史上有名的食品。
（1）黔菜是在本省各民族创造的烹饪文化的基础上，不断吸收中原及毗邻省区优良的烹饪技艺而逐步形成的，具有一定的文化底蕴，具备独特的原料、工艺和风味特质。并以其精湛的技艺、丰富的菜式、美观的格局和独特的风味著称于世。黔菜既有原生态的地域、民族个性，又有传统的普遍性和极强的适应性，凸显出辣、酸、鲜、野的风格特色，并形成了风格各异的传统副食品、名点佳肴以及多姿多彩的风味小吃。（2）黔菜主要属于川菜系列，但又有自己独特的风味。四川主要是麻辣型，云南为甜辣型，而贵州主要是糟辣型。（3）贵州历史上有名的食品有：元代闻名的绥阳空心面，明代有名的威宁荞酥和独山盐酸菜，清代闻名的宫保鸡丁，青岩状元蹄和镇宁波波糖。
举一反三
内容
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“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，则是（ ）的直接影响结果。 A: 自然地理环境 B: 人种区别 C: 身体素质
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执行下列语句后,程序运行的结果是________。[br][/br]s1="湖南人"[br][/br]s2="不怕"[br][/br]s3="辣"[br][/br]print("{0}{2}{1}".format(s1,s2,s3)) A: 湖南人不怕辣 B: 湖南人辣不怕 C: 辣不怕湖南人 D: 湖南人怕不辣
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四川人“不怕辣”，江西人“辣不怕”，湖南人“怕不辣”贵州人“就要辣”。这四个“辣”省的简称分别是（） A: 蜀、赣、鄂、贵 B: 川、赣、湘、黔 C: 蜀、鄂、湘、贵 D: 川、鄂、滇、黔
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“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，则是自然地理环境直接影响的结果。 A: 正确 B: 错误
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“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，则是自然地理环境直接影响的结果。 A: 正确 B: 错误