• 2021-04-14
    烤花时就算急剧冷却也不会造成瓷器惊裂现象
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    内容

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      只有溶液有过冷现象,纯溶剂冷却过程不会发生过冷现象。

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      不锈钢有可能出现晶间腐蚀,一定不会出现“自裂”现象。

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      金属材料受到急剧的加热或冷却时,其内部将产生很大的温差,从而引起很大的冲击(),这种现象称为热冲击。

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      油酥制品烤制时,()要适当,炉温过高,会使成品外裂,炉温过低,可造成成品泻油。 A: 油温 B: 炉温 C: 火候 D: 温度

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      焙烤食品加工过程主要包括() A: 成型 B: 焙烤过程 C: 焙烤工艺 D: 冷却