安顺三刀指（）。
A: 柴刀
B: 菜刀
C: 钢刀
D: 剪刀
E: 皮刀
A: 柴刀
B: 菜刀
C: 钢刀
D: 剪刀
E: 皮刀
B,D,E
举一反三
内容
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木雕工具中木雕刀主要有哪几种 A: 圆刀、平刀 B: 斜刀、玉婉刀 C: 中钢刀 D: 三角刀 E: 弯刀
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对皮革进行粗裁切或者修正时使用() A: 美工刀 B: 裁皮刀 C: 皮革剪刀 D: 削薄刀
- 2
西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙 B: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 C: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 D: 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀
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餐刀按形状大小及用途包括有（）。 A: 鱼刀 B: 主菜刀 C: 甜品刀 D: 黄油刀
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西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D: 主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀