按刀的用途来分，如：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。
A: 剪刀
B: 菜刀
C: 切肉刀
D: 前批（片）后斩刀
A: 剪刀
B: 菜刀
C: 切肉刀
D: 前批（片）后斩刀
D
举一反三
内容
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按刀的（）来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。 A: A形状 B: B样子 C: C用途 D: D使用
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安顺三刀指（）。 A: 平刀 B: 菜刀 C: 花刀 D: 剪刀 E: 皮刀
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土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。 A: A斜刀批 B: B滚料批 C: C锯刀批 D: D推刀批
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车刀的种类繁多，按照用途来分为（ ）。 A: 外圆车刀镗孔刀 B: 端面车刀 C: 切削片 D: 切槽刀 E: 成形刀
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前批后斩刀特点重量为（）克，刀刃锋利，中前端接近于批刀，刀刃后端厚而钝。 A: 200克-350克 B: 400克-650克 C: 500克-750克 D: 750-1000克