关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 菜肴顺序编排中的“先后顺序”原则是指（）的顺序。 A: 菜品价格 B: 菜品名称 C: 餐前、餐间、餐后 D: 菜品原料 菜肴顺序编排中的“先后顺序”原则是指（）的顺序。A: 菜品价格B: 菜品名称C: 餐前、餐间、餐后D: 菜品原料 答案： 查看 举一反三 西餐宴会上菜的顺序是：面包和黄油（开餐前5分钟左右送上）→开胃品→汤→副菜→主菜→甜食→咖啡、茶或餐后酒。 西餐大菜正确的食用顺序是:( ) A: 头盘,汤,餐前酒,主菜,副菜,甜品 B: 餐前酒,头盘,汤,副菜,主菜,甜品 C: 餐前酒,汤,头盘,主菜,副菜,甜品 现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是 上菜整理餐台时，只要是口味相近的菜品都可以拼菜。 为客点餐时，给客人推荐菜品要注意（ ）。 A: 适量推荐菜品。 B: 推荐最有特色的菜品。 C: 推荐主厨当日特推。 D: 推荐成本低，售价相对较高的菜品。
