15、食品腐败主要是在______ 和______ 的作用下，导致食品品质降低，失去食用价值的一切变化。
举一反三
- 24.食品腐败变质是在( ),多因素作用下发生的食品失去或降低食用价值的一切变化
- 食品腐败变质主要指（） A: 泛指微生物为主各种因素的作用 B: 食品降低食用价值的一切变化 C: 食品腐败变质与微生物无关 D: 食品失去食用价值 E: 食品腐败变质就是食品失去商品价值
- 食品腐败变质指在以（）为主的各种因素作用下，食品成分和感官性状发生改变，从而使食品的食用价值降低或完全丧失的一切变化。 A: 化学物质 B: 微生物 C: 放射性物质 D: 食品本身
- 食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由（）的作用而引起食品成分和感官性状的改变，并失去食用价值的一种变化。 A: 霉菌 B: 酵母菌 C: 微生物 D: 蝇蛆
- 食品腐败变质是指在______ 为主的作用下,所发生的的______ 和______ 酶性和非酶性变化,结果使食品的品质降低,或变为不能食用的状态。