食品原料的质量通常包括原料的（）。
A: 稀有度
B: 食用价值
C: 加工工艺
D: 成熟度
A: 稀有度
B: 食用价值
C: 加工工艺
D: 成熟度
B,D
举一反三
内容
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食品标签中的配料包括（）。 A: A原料 B: B原料、辅料 C: C原料、辅料、食品添加剂 D: D原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
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食品原料质量标准的内容包括食品原料的名称、()。 A: 食品原料的用途 B: 食品原料的质量或性质的说明 C: 食品原料的检验程序 D: 食品原料的特殊指示与要求
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如某食品原料与已公布的新食品原料在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、应用人群、采用工艺和质量要求基本一致，可界定为非新食品原料。
- 3
可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和原料都属于食品的范畴。（ ）
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烹饪原料固有的品质是指原料本身的食用价值和（）。 A: 劳动价值 B: 形象价值 C: 使用价值 D: 加工价值