高温处理如下（ ）食物中丙烯酰胺的含量最高。
A: 薯类和谷类
B: 海产品和家禽
C: 蔬类和水果
D: 大豆
A: 薯类和谷类
B: 海产品和家禽
C: 蔬类和水果
D: 大豆
A
举一反三
内容
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下面那种食物中蛋白质含量最高（）。 A: 肉类 B: 奶类 C: 水果 D: 大豆 E: 粮谷类
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高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品中容易产生丙烯酰胺。
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每天的膳食应有 类、 类、 类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
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关于食物中丙烯酰胺说法正确的是()。①高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品含量较高②在煎、炸、烘、烤食品时，避免温度过高、时间过长，以减少丙烯酰胺的产生③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺④以上都对 A: ①②③ B: ②③ C: ①② D: ④
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食物中碘的主要来源是：() A: 粮谷类 B: 海产品 C: 肉类 D: 蔬菜和水果