用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是：
与蛋白质结合成不溶性盐类
举一反三
- 能使蛋白质沉淀的方法有() A: 加重金属盐类，如氯化汞、硝酸银、醋酸铅、硫酸铜等重金属盐 B: 盐析，向蛋白质溶液中加入一定浓度的强电解质中性盐 C: 加脱水剂，如甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂 D: 加有机酸类，如三氯乙酸、钨酸、鞣酸、苦味酸等
- 能使蛋白质沉淀的方法有： A: 盐析，向蛋白质溶液中加入一定浓度的强电解质中性盐 B: 加有机酸类，如三氯乙酸、钨酸、鞣酸、苦味酸等 C: 加重金属盐类，如氯化汞、硝酸银、醋酸铅、硫酸铜等重金属盐 D: 加脱水剂，如甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂 E: 加水稀释
- 下列哪些沉淀蛋白质的方法沉淀出的蛋白质具有生物学活性? A: 重金属盐 B: 盐析 C: 钨酸或苦味酸 D: 低温下有机溶剂法
- 酪蛋白的酸沉淀原理
- 钨酸沉淀具有胶体的性质，白色钨酸沉淀不完全。向溶液中加入（ ）则可使钨酸沉淀完全。
内容
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牛奶中提取酪蛋白的原理是 A: 等电点沉淀 B: 蛋白质变性 C: 酸水解 D: 碱水解
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可与生物碱沉淀试剂硅钨酸、碘化汞钾等反应生成沉淀的维生素是
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使蛋白质沉淀但不变性的方法 A: 中性盐沉淀蛋白 B: 鞣酸沉淀蛋白 C: 低温乙醇沉淀蛋白 D: 重金属盐沉淀蛋白
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酪蛋白是指在 20 ℃ 时用酸将脱脂乳 PH 值调节至 5.6 时，沉淀的一类蛋白质
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使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。 A: 鞣酸沉淀蛋白 B: 低温乙醇沉淀蛋白 C: 重金属盐沉淀蛋白 D: 常温乙醇沉淀蛋白