西式烤炉从烘烤原理上可分为（）
A: A对流式烤箱、辐射式烤箱
B: B对流式烤箱、传导式烤箱
C: C传导式烤箱、辐射式烤箱
D: D微波式烤箱、辐射式烤箱
A: A对流式烤箱、辐射式烤箱
B: B对流式烤箱、传导式烤箱
C: C传导式烤箱、辐射式烤箱
D: D微波式烤箱、辐射式烤箱
A
举一反三
- 西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: A对流式烤箱、辐射式烤箱 B: B对流式烤箱、传导式烤箱 C: C传导式烤箱、辐射式烤箱 D: D微波式烤箱、辐射式烤箱
- 西式烤炉从热源上可分为（） A: 燃气式烤箱、远红外式电烤箱 B: 对流式烤箱、远红外式电烤箱 C: 燃气式烤箱、辐射式烤箱 D: 远红外式电烤箱、辐射式烤箱
- 西式烤炉从热源上可分为（） A: A燃气式烤箱、远红外式电烤箱 B: B对流式烤箱、远红外式电烤箱 C: C燃气式烤箱、辐射式烤箱 D: D远红外式电烤箱、辐射式烤箱
- 烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 转动式烤箱 C: 固定式烤箱 D: 通道式烤箱
- 烤箱按热源可分为电烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 固定式烤箱 C: 转动式烤箱 D: 柜式烤箱
内容
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下列烤箱最适合烘焙蛋糕类产品的是（） A: 旋转式烤箱 B: 箱型烤箱 C: 旋风式烤箱 D: 隧道式烤炉
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烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 柜式烤箱 C: 炉低固定式烤箱 D: 电烤箱
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烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 柜式烤箱 C: 炉底固定式烤箱 D: 电烤箱
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远红外线电烤炉又可分为热风式烤箱和旋转式烤箱。（)
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烤箱的种类和式样很多，按传动方式不同可分为（）烤箱和炉底转动式烤箱两种 A: 固定式 B: 流动式 C: 分体式 D: 可拆式