将酒慢慢倒入杯中，瓶颈放在酒杯上；倒完酒后旋转酒瓶避免滴漏，用酒布抹干瓶口。
错
举一反三
- 关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。 A: 将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净 B: 将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶 C: 轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶 D: 将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
- 中国大学MOOC: 每斟完一杯酒后，将握有瓶子的手顺时针旋转（ ）度，与此同时收回酒瓶，这样可以使酒滴留在瓶口，最后一滴酒均匀分布在瓶口处，用口布擦净，不要滴在台布上。
- 关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。 A: A．将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净 B: B．将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶 C: C．轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶 D: D．将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
- 每倒完一杯酒须将酒瓶按顺时针方向轻轻转一下，避免瓶口的酒滴落在台面上。（ ）
- 每斟完一杯酒后，将握有瓶子的手顺时针旋转（ ）度，与此同时收回酒瓶，这样可以使酒滴留在瓶口，最后一滴酒均匀分布在瓶口处，用口布擦净，不要滴在台布上。 A: 90 B: 60 C: 45 D: 180
内容
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传统上倒苹果酒的姿势是一只手拿酒杯，略微倾斜，另一只手将酒沿杯壁缓缓倒入杯中。（ ）
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为避免酒液洒出，倒酒时可以将瓶口搭在杯口上缓缓倒出。（ ）
- 2
静止酒的倒酒步骤和方法包括：（） A: 把葡萄酒从冰桶中拿出，擦干酒瓶和瓶口 B: 可以使用倒酒片 C: 倒完收起时要迅速，防止酒业滴出。 D: 倒入约三分之一到四分之一的量，注音瓶口不要碰到杯子。
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服务员将酒缓缓倒入杯中，斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口。
- 4
斟酒时要掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒的速度,瓶口不能碰到杯口,斟酒完毕,将瓶口抬起并顺时针旋转______ 后向回收瓶。