酿造啤酒所用的大麦一般要求蛋白质的质量分数为()。
A: 6%～9%
B: 9%～12%
C: 12%～15%
D: 越大越好
A: 6%～9%
B: 9%～12%
C: 12%～15%
D: 越大越好
举一反三
- 大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。 A: 9％～15％ B: 5％～10％ C: 10％～20％ D: 9％～12％
- 大麦中蛋白质含量的高低,对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为( ) A: 9%~15% B: 5%~10% C: 10%~20% D: 10%~11%
- 厂房的跨距一般为（）m。 A: 6 B: 9 C: 12 D: 15
- 大米中蛋白质的含量一般为（）。 A: 4%～5% B: 7%～16% C: 11%～12% D: 9%～10% E: 12%～15%
- 大麦中蛋白质的含量一般在（）区间。 A: 20%-22% B: 18%-20% C: 7%-8% D: 9%-12%