针对以宴请为目的的客人应推荐其本餐厅的风味特色菜肴。
举一反三
- 【多选题】在中餐的上菜礼仪中,菜肴的选择依据宴请对象而定,以下说法正确的是: A. 宴请外国客人，优先考虑中国特色菜肴。 B. 宴请外地客人，优先考虑本地特色菜肴。 C. 一般宴请的话，优先考虑本餐厅特色菜和当地菜。 D. 宴请尊贵的客人，优先考虑最高级的菜肴
- 宴请点菜，主人优先考虑的菜肴有( ) A: 本餐馆的特色菜 B: 自己想吃的菜 C: 有本地特色的菜肴 D: 有宴会特色的菜肴
- 【第五章 第2节 第1题】如果宴请的是外国宾客，重点考虑（ ）。 A: 当地特色菜肴 B: 餐厅特色菜 C: 中国特色菜肴 D: 当季菜
- 客人就餐动机不同，推销菜肴就应有区别，对于前来餐厅调剂口味的客人，适合推荐的菜肴为（ ）。 A: 经济实惠的菜品 B: 制作时间较快的菜肴 C: 餐厅特色菜肴 D: 一般菜品
- 宴请客人时，点菜需要优先考虑和注意哪些禁忌 A: 有中餐特色的菜肴 B: 有本地特色的菜肴 C: 宗教的饮食禁忌 D: 本餐馆的特色菜