关于乌龙茶开汤冲泡的步骤，下面哪些说法是正确的。（ ）
A: 整个过程动作要快，避免时间长，影响审评结果
B: 不可将杯盖正面盖上，以防茶汤溢出，影响嗅香
C: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯
D: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚
A: 整个过程动作要快，避免时间长，影响审评结果
B: 不可将杯盖正面盖上，以防茶汤溢出，影响嗅香
C: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯
D: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚
举一反三
- 关于乌龙茶开汤冲泡的步骤，下面哪些说法是正确的（） A: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯 B: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚，冲泡后用杯盖抹去杯面泡沫 C: 整个冲泡过程动作要轻缓，一以免茶汤溢出 D: 将杯盖沿杯的边缘稍斜插入杯中盖好杯盖
- 红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。 A: A倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气 B: B端起茶汤嗅茶汤的香气 C: C冲泡时嗅审评杯盖的香气 D: D嗅干茶的香气
- （）内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。 A: 绿毛茶 B: 精制绿茶 C: 乌龙茶 D: 紧压茶
- 评茶开汤，错误的做法是（ ）。 A: 审评杯中茶、水的比例是1：:50 B: 审评优质绿茶应以80℃左右的水冲泡 C: 冲泡时间应为5分钟 D: 因绿茶、红茶汤色易变，应先看汤色，再嗅香气
- 花茶单杯二次冲泡法审评时称样3g,置于150ml精制茶审评杯中注水冲泡两次,两次冲泡时间为()。 A: 2min、5min B: 3min、5min C: 3min、6min