关于乌龙茶开汤冲泡的步骤，下面哪些说法是正确的（）
A: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯
B: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚，冲泡后用杯盖抹去杯面泡沫
C: 整个冲泡过程动作要轻缓，一以免茶汤溢出
D: 将杯盖沿杯的边缘稍斜插入杯中盖好杯盖
A: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯
B: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚，冲泡后用杯盖抹去杯面泡沫
C: 整个冲泡过程动作要轻缓，一以免茶汤溢出
D: 将杯盖沿杯的边缘稍斜插入杯中盖好杯盖
举一反三
- 关于乌龙茶开汤冲泡的步骤，下面哪些说法是正确的。（ ） A: 整个过程动作要快，避免时间长，影响审评结果 B: 不可将杯盖正面盖上，以防茶汤溢出，影响嗅香 C: 投茶样于审评杯后，随即用沸水冲至满杯 D: 冲泡时茶叶应尽量在杯中翻滚
- 乌龙茶冲泡用公道杯后,茶汤首先应倒人（） A: 品茗杯 B: 闻香杯 C: 公道杯 D: 茶海
- 花茶双杯审评是指同一茶样冲泡两杯，也有两种形式，一种是双杯一次冲泡，另一种是双杯二次冲泡。
- 冲泡铁观音的正确方法是：（） A: 将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入90-95度开水冲泡，将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出 B: 将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入90-95度开水洗茶、冲泡，将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出 C: 将适量（1茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水洗茶、冲泡，将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出 D: 将适量（2茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水洗茶、冲泡，将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出
- 开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿，即满杯（150ml）时加盖；同时，按下计时器计时。 A: 正确 B: 错误